Nyttiga mellanmål för barn – 3 roliga recept

Kikärtsblondies, dinosauriejuice och yoghurtglassar! De här goda mellanmålen har inte bara lockande namn. De är också fullproppade med nyttigheter och enkla att göra. Småbarnsmamman och bloggaren Alicia delar med sig av tre favoritrecept på nyttiga mellanmål.

BABYBJÖRN Föräldramagasin – Kikärtsblondies med choklad och chiagryn är gott och nyttigt mellanmål för barn.
Kikärtsblondies. Sega och supergoda cookies gjorda på kikärter, havregryn och mörk choklad.
Foto: @editorsbeauty

Idag finns det så många sockerbaserade mellanmål för barn att det kan vara svårt att hitta nyttiga och lockande alternativ. Som tur är har jag hittat några enkla recept på nyttiga mellanmål för barn som garanterat gör även de allra mest kräsna nöjda. Det här är tre av mina favoriter:

Kikärtsblondies med choklad och chiafrön

Jag hittade receptet på det här nyttiga mellanmålet hos träningsbloggaren Zanna Van Diejk och det är perfekt när man är sugen på något sött. De här kakorna är så sega och goda att de till och med lurar mitt kakmonster till son.

Ingredienser
1 burk kikärter, avrunna och sköljda
drygt ½ dl osötat jordnötssmör (det krämiga är bäst, men crunchy fungerar också)
½ dl havregryn eller havremjöl
drygt 1 dl hackad mörk choklad eller kakaonibs
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1 tsk chiafrön
1–1 ½ dl steviapulver (beroende på hur söt du vill att smeten ska bli)
1 dl mjölk (jag gillar osötad mandelmjölk)

Gör så här: Lägg alla ingredienser förutom chokladen och mjölken i en matberedare och mixa. Tillsätt sedan försiktigt mjölken tills smeten blir tjock och krämig. När allt har blandats vänder du ner chokladbitarna och häller smeten i en form klädd med bakplåtspapper. Grädda i 15–20 min i 180 grader. Låt kakan svalna innan du skär den.

Alternativ: Testa olika smaker genom att byta ut chokladbitarna mot bär eller nötter. Du kan även prova olika nötsmör i receptet, till exempel mandel-, cashew- eller hasselnötssmör.

kids-snack-3
Dinosauriejuice. Kan vara ett sätt att få i sitt grönsaksfientliga barn lite nyttigheter.

Dinosauriejuice

Det här är det enda sättet jag med säkerhet får i min grönsaksfientliga tvååring lite nyttigheter.

Ingredienser
2 gröna äpplen
1 stjälk selleri
1/3 gurka
juice från en halv citron

Gör så här: Det här receptet fungerar både i råsaftcentrifug och mixer. Hacka bara ingredienserna och lägg dem i mixern eller råsaftcentrifugen. Tillsätt lite vatten om du använder en mixer. Häll upp i ett glas och njut!

Alternativ: Prova att byta ut sellerin mot kål eller spenat för att variera grönsakerna.

kids-snack-5
Krämiga yoghurtglassar. Proppfulla med vitaminer och protein.

Yoghurtglassar med bär (Sch! Säg inget om spenaten)

De här glasspinnarna med bär görs på proteinrik grekisk yoghurt och är ett sött, krämigt mellanmål för varma sommardagar. Visa bara inte att du har i spenat!

Ingredienser
2 ¼ dl grekisk yoghurt
2 ¼ dl frusna bär (du kan använda vilka bär som helst, jag tycker blåbär funkar bäst)
1 banan
2 ¼ dl babyspenat

Gör så här: Lägg alla ingredienserna i matberedaren eller mixern. Mixa tills smeten blir tjock och krämig (som glasskonsistens). Fyll glassformarna och ställ in i frysen i minst 4 timmar. Smeten räcker till 4–6 glassar beroende på formarnas storlek.

BABYBJÖRN Föräldramagasin – Alicia Irvine-MacDougall driver bloggen Editor’s Beauty.
 
Foto: Alicia Irvine-MacDougall

Alicia Irvine-MacDougall

Alicia, träningsfreak och före detta tidningsredaktör, fick idén till Editor’s Beauty när hon själv blev gravid och förälder. Alicia var den första i kompisgänget som fick barn och eftersom hon har över 10 års erfarenhet på mode- och skönhetstidningar blev hon snart den som hennes vänner gick till för råd om träning, kost och skönhet under och efter graviditeten.

Editor’s Beauty är en mötesplats för gravida och blivande mammor där du får insidertips om allt från träning och kost till eleganta men barnvänliga resmål, och skönhetsprodukter och behandlingar som faktiskt fungerar!

Läs alla Alicias artiklar på This is Life